Blogartikel

18. Juni 2020

5 Tipps, wie Sie die Corona-Krise im Gastgewerbe gut überstehen

von Roxana Istel

Sie als Hotelier oder Gastronom sind besonders stark von den Auswirkungen des Coronavirus betroffen: Leerstehende Hotelzimmer und Restaurants, stornierte Buchungen und besonders schwer wiegen daraus resultierende Umsatzeinbrüche, Kurzarbeit, Zwangsurlaub oder sogar Entlassungen. Zudem die Ungewissheit, wie es nach der Krise weitergehen wird. Eines steht fest: Eine Rückkehr zur Normalität ist so schnell leider nicht möglich.

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21. Mai 2020

Corona-Krise: Der Abholservice von Restaurants als Chance

von Stefanie Wess

In einigen Bundesländern dürfen Restaurants unter Einhaltung von strengen Sicherheits- und Hygienemaßnahmen ab Mai wieder öffnen. Bis es wieder überall erlaubt ist Gäste in den Räumlichkeiten eines Restaurants zu bewirten, müssen Gastronome sich weiterhin mit Gutscheinverkäufen, Lieferungen und Speisen zum Mitnehmen über Wasser halten. Auch nach der Wiedereröffnung empfiehlt es sich diese Zusatzgeschäfte weiterhin zu nutzen. Zum einen, da die Anzahl der Sitzplätze aufgrund der Abstandsregelungen reduziert werden muss und zum anderen, weil einige Menschen einem Restaurantbesuch derzeit noch unsicher und vorsichtig gegenüber stehen.

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7. Mai 2020

Empfehlungsmarketing in der Gastronomie

von Roxana Istel

Empfehlungsmarketing ist der wohl kostengünstigste Weg, um Kunden auf das eigene Unternehmen aufmerksam zu machen. Alles was Sie dazu benötigen ist ein gutes Produkt oder eine gute Dienstleistung – der Rest geschieht per Mundpropaganda. Denn genau darauf basiert das Empfehlungsmarketing: Auf positiven Erfahrungen, die Ihre Gäste bei Ihnen machen und anschließend Freunden und Familie weitererzählen.

Wie sie durch Empfehlungsmarketing neue Kunden gewinnen können, erfahren Sie im Folgenden.

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5. März 2020

Food Trends 2020

von Roxana Istel

Die Trendwende macht beim Essverhalten keinen Halt: Bewusst, biologisch, nachhaltig, gesund – das sind die neuen Anforderungen an das, was täglich auf unseren Tellern landet und auch an Sie als Gastronomen.

Zucker-Alternativen, nachhaltige Lebensmittel, Zero-Waste-Einkäufe und Urban Food – Begriffe, die man im Jahr 2020 kennen sollte, um mit der Zeit zu gehen. Welche Trends im Jahr 2020 besonders von Bedeutung sind haben wir im Folgenden für Sie zusammengefasst.

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24. Januar 2020

Gastronomen profitieren: Mit Apps gegen die Lebensmittelverschwendung

von Natalja Garmonov

Rund 18 Millionen Tonnen Lebensmittel landen jährlich in Deutschlands Mülltonnen – und das, obwohl sie noch genießbar wären. Dazu tragen Metzger, Restaurants und Supermärkte einen großen Teil bei. Als Gastronom können Sie einen aktiven Beitrag gegen die Lebensmittelverschwendung leisten und dabei Ihr Geschäft ankurbeln. Wie das geht und welche Apps Ihnen dabei helfen können, lesen Sie hier.

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10. Dezember 2019

Belegausgabepflicht: Was gibt es zu beachten?

von Natalja Garmonov

Am 01. Januar tritt die neue Belegausgabepflicht für Kassensysteme in Kraft. Auch Hotels und Gastronomiebetriebe sind demnach verpflichtet, ihren Gästen zu sämtlichen Geschäftsvorgängen die entsprechenden Belege auszuhändigen. Was Sie hierbei beachten müssen und welche Ausnahmen es gibt, haben wir für Sie zusammengefasst.

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8. Oktober 2019

7 Tipps zur Planung von Events in der Gastronomie

von Lukas Dechant

“Hey, warst du letztens beim Opening-Event von der neuen Bar um die Ecke? Oder beim All-you-can-eat Barbecue in dem bekannten Steakhouse? Oder am Wochenende auf dem Vereinsfest im Nachbarort?” - Mittlerweile werden uns so viele Events und Festivitäten angeboten, dass unsere Kalender oft zum Bersten gefüllt sind. Wenn Sie in der Gastronomie noch attraktiver sein und mit der Zeit gehen wollen, bietet es sich an auf den Event-Zug aufzuspringen.


Wie Sie möglichst stressfrei und erfolgreich Events organisieren, erfahren Sie hier mit den wichtigsten Tipps.

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26. September 2019

So entscheiden sich Gäste für Ihr Restaurant

von Stefanie Wess

Ob Bars, Cafés oder Restaurants – in jeder größeren Stadt und deren Umkreis gibt es eine oft sehr große Auswahl davon. Damit Interessenten sich aus der stetig wachsenden Auswahl für einen Besuch Ihres Gastronomiebetriebs entscheiden, ist es für Sie wichtig zu wissen, worauf es potentiellen Gästen bei der Wahl eines Lokals ankommt.

Wie erfahren Menschen von ihnen noch unbekannten Restaurants? Wie informieren sie sich über neu entdeckte Lokale und welche Informationen sind ihnen dabei wichtig? Welche Kriterien sind dafür ausschlaggebend, dass Interessenten sich für einen Besuch in Ihrem Lokal entscheiden? Worauf legen Gäste bei einem Restaurantbesuch Wert?

Antworten auf diese Fragen finden Sie in diesem Blogbeitrag, wenn wir uns mit der “Reise” eines Gastes in Ihr Lokal beschäftigen – von der ersten Entdeckung über die Informationssuche, die zu einem Besuch Ihres Lokals führt.

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29. August 2019

4 Tipps für mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie

von Natalja Garmonov

Nachhaltigkeit ist ein anhaltender Trend, der in der heutigen Zeit immer mehr zum Umdenken verleitet. Am 18. Juni 2018 fand zum ersten Mal in Deutschland der “Tag der Nachhaltigkeit in der Gastronomie” statt. Ziel dieser Aktion von Greentable war es nicht nur ein Zeichen für mehr Verantwortung zu setzen, sondern auch Tipps und Ideen zusammenzutragen, wie sich Nachhaltigkeit in Restaurants, Cafés, Bars, etc. umsetzen lässt.

Auch wir geben 4 Tipps, wie Sie Ihren Gastronomiebetrieb nachhaltiger gestalten können.

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15. August 2019

So erhalten Sie mehr positive Online-Bewertungen

von Stefanie Wess

Für die meisten Verbraucher ist es heutzutage eine Selbstverständlichkeit sich vor einem Kauf online über ein Produkt, eine Leistung oder ein Unternehmen zu informieren. Großes Vertrauen wird hierbei in Online-Bewertungen vorheriger Nutzer z.B. auf Facebook, Google, TripAdvisor oder in Onlineshops gesetzt. Selbst eine Rezension zu verfassen ist vielen jedoch den Aufwand nicht wert – es sei denn etwas ist nicht so gelaufen wie es sollte.


Auch wenn Sie vereinzelte negative Bewertungen nicht fürchten müssen, sollten Sie im Gegenzug natürlich dennoch genügend positive Online-Bewertungen erhalten. Wir haben einige Tipps für Sie, wie Sie Ihre Kunden dazu animieren können eine Bewertung abzugeben.

 

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