Die Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ist der Treffpunkt für das bayerische Gastgewerbe. Vom 13. bis 15. Januar 2019 werden auf der Gastgebermesse in Nürnberg rund 28.000 Besucher erwartet.
Die HOGA präsentiert ein kompaktes Angebot für Hotels, Restaurants und Cafés sowie für Bäcker, Metzger, Konditoren und Caterer. Es werden rund 700 Aussteller erwartet, die im Messezentrum Nürnberg ihre Angebote zu den Themen "Food & Beverage", "Küchentechnik", "Einrichtung & Ausstattung" sowie "Software- & IT-Dienstleistung" darbieten.
Wir verraten, was Sie bei der Messe HOGA erwartet:
Werden Sie zum Kaffee-Meister
Damit Sie in Sachen Kaffee in Ihrem Lokal überzeugen können, bietet der Verband für Spezialitätenkaffee SCA (Specialty Coffee Association) die Deutsche Latte Art-Meisterschaft sowie die Deutsche Barista-Meisterschaft an. Zudem informieren namhafte Hersteller von Kaffeemaschinen und zahlreiche Barista auf der HOGA über die neuesten Kaffee-Trends.
Alles rund ums Fleisch
Die Themen Nachhaltigkeit und Regionalität stehen bei vielen Endverbrauchern ganz hoch im Kurs. Aus diesem Grund sind eine Reihe von Produzenten vertreten, die zusammen mit dem Bayerischen Jagdverband ihre Lebensmittel, wie bayerisches Rindfleisch, Geflügel und Wild, präsentieren, bei denen die nachhaltige und ganzheitliche Verwertung der Tiere im Mittelpunkt steht. Auf der Vortragsbühne sehen Sie, wie Sie das Fleisch am besten zubereiten können: Vom Grillen, über Braten, bis hin zum Smoken.
Online-Präsenz für Gastronomen
Eine eigene Homepage ist in der heutigen Zeit das A&O. Viele Gäste finden über das Internet ihren Weg in Restaurants oder Hotels. Erfahrene Food-Blogger erzählen auf der HOGA, was es alles zu beachten gibt und wie man mit einfachen Mitteln und wenig Aufwand eine informative Online-Präsenz erstellt.
Wettbewerb: Rettet das Wirtshaus!
Unter dem Motto "Rettet das Wirtshaus!" startete in diesem Jahr ein Start-Up-Wettbewerb, um dem Wirtshaussterben entgegenzuwirken. Zwischen 2006 und 2015 sollen laut dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern fast ein Viertel der Schankwirtschaften geschlossen haben. Gründe dafür sind unter anderem fehlende Nachfolger sowie mangelnde Innovationen und Besonderheiten, um den Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten. Aus diesem Grund hat die Gastgebermesse HOGA gemeinsam mit DEHOGA Bayern neue Trends und Innovationen für Hoteliers, Köche und Gastronomen gesucht.
Brewee – ein junges Start-Up Unternehmen aus München hat diesen Wettbewerb für sich entscheiden können. Die Gründer dieses Start-Ups unterstützen Brauereien, ihre Brauauslastung besser auszugleichen. Zugleich bietet Brewee für Gastronomie, Events und Unternehmen ein individualisiertes Bier, das für Wiedererkennungswert sorgen soll. Die Gewinner sind ebenfalls auf der HOGA in Nürnberg vertreten.
HOGA und Street Food Convention (SFC) arbeiten zusammen
Die SFC wird vom 13. bis 15. Januar 2019 erstmals zusammen mit der HOGA stattfinden. Beide Veranstaltungen ergänzen sich perfekt: Die Besucher der HOGA, die größtenteils Hoteliers, Gastronomen, Köche und Gemeinschaftsverpfleger sind, treffen auf der SFC auf neue, spezielle Angebote und Food-Konzepte. Die Besucher der Street Food Convention, Foodtrucker und Neueinsteiger haben wiederum die Möglichkeit, auf der HOGA Kontakte mit Lieferanten und Dienstleistern zu knüpfen. Ab 2019 wird die SFC die HOGA alle zwei Jahre begleiten. So entsteht für die Food-Szene eine ideale Kombination, um für alle Besucher weitere interessante Angebote zu bieten.
Diese und viele weitere Themen erwarten Sie auf der HOGA 2019. Wenn auch Sie für Ihr Restaurant, Hotel oder Catering die Neuheiten in Sache Food-Trends, die das Jahr 2019 zu bieten hat, nutzen möchten, sind Sie auf der HOGA in Nürnberg genau richtig.
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